創業班

創業班

NO. 班 別 NO. 班 別
1 專修西餐牛排班 8 複合式餐點
2 義大利菜系列 9 中式速食快餐班
3 鐵板燒 10 雞腳凍
4 台菜海產班 11 中西式早餐
5 日本料理班 12 燒臘A班
6 各式火鍋系列 13 燒臘B班
7 中式自助餐 14 特選羊肉爐
 
 班別 課程概要內容
西餐牛排
個人班
美乃滋、法式沙拉醬、什錦生菜沙拉、可斯魯沙拉、熬高湯玉米濃湯、麵醬製作、黑胡椒沙司、黑胡椒牛排、黑胡椒豬排、通心麵、煮青花椰菜、菲力牛排、磨菇沙司、磨菇豬排、什錦蔬菜條、義大利麵(或油麵)等
義大利菜
系列
經典凱撒沙拉、義式海鮮沙拉搭香檸油醋汁、馬扎瑞拉起司條佐塔塔醬、酥烤白酒鮮淡菜、特級橄欖油漬蕃茄襯水牛起司帕馬火腿襯香甜蜜瓜、義式蔬菜湯、南瓜奶油濃湯、橙汁海鮮清湯、培根奶油蛋黃義大利麵、季節時蔬青醬寬板麵、茄汁海鮮義大利麵、焗烤奶油海鮮筆管麵、波隆那肉醬義大利麵…...等
台菜海產班
 
白灼魷魚、五味九孔、火焰鳳螺、翡翠西施、酥炸蝦捲、御膳糕 酥炸香菇牡蠣、炒蟹仔腳、炒雪螺、青龍燴蛤蜊、熗魚下巴、蔥油竹蛤、燴海蔘、桂花魚翅、一品海蔘、青果鳳爪(全套46道菜餚)
日本料理班 海苔壽司、花壽司、稻禾壽司、蟹肉壽司、茶碗蒸、鮮蝦酒蒸、海老天婦羅、天、鯛魚姿燒、南瓜海鮮燒炒金平、葡萄柚海鮮沙拉、牛肉奶油燒、紅蟳白片、鍋燒烏龍麵…...等

各式火鍋
系列
 
日式壽喜燒火鍋、酸菜白肉鍋、北海道奶香鍋、田園番茄火鍋、養生藥膳火鍋、南瓜香椿火鍋、四川麻辣鍋、健康素食鍋、韓式泡菜火鍋…...等 
中式速食快餐班 怪味雞肉飯、香橙雞肉飯、香酥雞腿飯、蠔油豬腳飯、古香爌肉飯、紅燜肉排飯、梅干扣肉飯、酥炸紅糟肉飯、特製鱈魚飯、黑胡椒肉排飯、風行古拉西豬肉飯、熱情匈牙利牛肉飯、肉燥飯、三杯雞飯、燉牛腩飯、印地安咖哩雞飯.....等
燒臘A班 北平烤鴨、荷葉餅、沾料調製、炒鴨骨頭、一鴨兩吃
燒臘B班 廣東燒鴨、蜜汁叉燒肉、香橙排骨、桶子油雞、脆皮肉
特選羊肉爐 羊肉燴飯、羊肉麵、三杯羊肉、麻辣蒜羊皮、冬蟲夏草羊肉、特選羊肉爐

◎備註:各式創業課程,可自選菜色報名學習(上課時間於報名時決定,歡迎來電洽詢)

實際開課照片